Главная » Красота » Кесадилья — мексиканская лепешка с сырной начинкой

Кесадилья — мексиканская лепешка с сырной начинкой

Мексиканская лепешка с начинкой: 5 бесподобных рецептов

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

Привет всем. Сколько бы ни говорили о вреде хлеба, но ни что так не пробуждает аппетит и не доставляет столько удовольствие, как горячая лепешка с начинкой. Причем такая болезнь наблюдается не только у русских. У каждого народа есть свои удивительные рецепты хлебушка. И мексиканская лепешка с начинкой из сыра, овощей, грибов тому достойное подтверждение. И называется она — кесадилья.

Кесадилья становится популярной и у нас, а в переводе с испанского языка означает сырная тортилья. С виду она напоминает две лепешки с какой-нибудь вкусной начинкой, но обязательно одной из составляющих частей должен быть сыр. Благодаря тому, что продукт плавится, он скрепляет две части лепешки и превращает их в одно блюдо.

Кроме сыра в качестве начинки используют мясо, в первую очередь, куриное, а также овощи, грибы, яйца. Разнообразные соусы и заправки — еще один ингредиент, без которого кесадилья не имела бы своего традиционного вкуса и аромата.

В мексиканской кухне существует невероятное количество похожих блюд — бурритос, такос, чимичанга. Еще одной отличительной чертой кесадильи является то, что тесто складывают вдвое, а не заворачивают. Но время многое меняет, и это требование уже не такое жесткое — смотрите в конце статьи походный вариант этой мексиканской лепешки.



Порций: 1 — 2 кесадильи

  • Половинка куриной грудки, обжарить и нарезать полосками
  • Соль, по вкусу
  • Перец по вкусу
  • ½ Стакана соус барбекю
  • 2 тортильи
  • ¼ Чашки красного лука, соломкой
  • ½ чашки сыр Монтерей Джек (двойной для 2 кесадильи)
  • ½ чашки сыра чеддер (двойной для 2 кесадильи)

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

Для гарнира: Петрушка с соусом барбекю

  1. В большой сковороде, обжарить куриную грудку, не забудьте посыпать с обеих сторон солью и перцем. Готовьте 15-18 минут, переворачивая и добавляя лук, когда вы переверните курицу. (Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины грудки).
  2. Обжаренную курицу порежьте полосками.
  3. Добавьте порезанную курицу в сковородку с луком. Добавить соус барбекю и перемешать. Выложите эту начинку и отложите в сторону.
  4. Поместите лепешку на сковороду и добавить слой сыра Монтерей Джек и сыр чеддер на половину тортильи.
  5. Разложите приготовленную курицу и лук, сверху-остальной сыр. Сложите пополам и жарьте 6 минут, переворачивая.
  6. Подавать с дополнительным соусом барбекю и наслаждайтесь!

Количество порций: 2 кесадильи

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • ½ Чашки нарезанных грибов
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 чашки свежего шпината
  • Соль, по вкусу
  • Перец по вкусу
  • 3 яйца
  • 2 больших тортильи
  • 1 стакан Моцарелла, измельченные (двойной для 2 кесадильи)
  • ½ Чашки пармезан, тертый (на 2 кесадильи)



  1. Нагреть масло в сковороде и добавить чеснок, затем грибы. Варить, пока грибы не размякнут и карамелизированным немного.
  2. Добавить шпинат и готовить, пока шпинат не увянет.
  3. Разбить яйца и приготовить омлет с овощами. Приправить солью и перцем, и перемешать до полной готовности. Выложите со сковороды и отложите в сторону.
  4. Положите тортилью в сковородку и добавить слой сыра на половину тортильи.
  5. Добавить омлет, сверху сыр и сложить тортилью пополам.
  6. Жарить в течение 6 минут на среднем огне, переворачивая.
  7. Подавайте с сальсой и наслаждайтесь!

Количество порций: 2 кесадильи

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • Стейк, нарезанный на тонкие полоски
  • Соль, по вкусу
  • Перец по вкусу
  • ¼ Чашки лук, соломкой
  • ¼ Чашки зеленый перец, julienned
  • 2 больших тортильи
  • 4 ломтика проволоне сыр (двойной для 2 кесадильи)
  1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде и добавить полоски стейк. Сезон с соль и перец и варить 5-7 минут. Удалить из кастрюли.
  2. Добавить лук и сладкий перец в кастрюлю и варить, пока слегка мягкими. Удалить из сковороды.
  3. Положите тортилью в сковородку и добавить слой сыра на половину тортильи бифштекс, перец и лук. Сверху сыр и сложить пополам.
  4. Варить в течение 6 минут на среднем огне, переворачивая на полпути.
  5. Подавать с сырным соусом и наслаждайтесь!



Количество порций: 2 кесадильи

Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкой

  • Куриная грудка, нарезать тонкими полосками
  • ½ Чайной ложки соли
  • ½ Чайной ложки перца
  • ½ Чайной ложки порошка Чили
  • ½ Чайной ложки тмина
  • ¼ Чайной ложки кайенского
  • ¼ Чайной ложки чесночного порошка
  • ½ Стакана зеленый/красный/желтый перец,
  • ½ Стакана белый лук, соломкой
  • 2 больших тортильи
  • 1 чашка сыра чеддер, тертого (на 2 кесадильи)
  • 1 чашка сыра Монтерей Джек, тертого (на 2 кесадильи)
  1. Курицу обмазать солью, перцем, порошком Чили, тмин, кайенский перец и чесночный порошок. Жарить 5-7 минут в большой сковороде.
  2. Добавить перец и лук и жарить в течение 5-7 минут, или пока они не станут мягкими. Удалить курицу, лук и перец из кастрюли и отложите в сторону.
  3. Положите тортилью в сковородку и добавить слой сыра на половину тортильи.
  4. Добавить приготовленную курицу, перец и лук. Сверху еще сыра и сложите тортилью пополам.
  5. Варить в течение 6 минут на среднем огне, переворачивая на полпути.
  6. Подавать с Пико де гайо, гуакамоле и сметаной на стороне и наслаждайтесь!

  • 2 сарделек
  • 2 яйца, взбитых
  • Щепотка соли
  • Щепотка черного перца
  • 1 столовая ложка зеленого лука, нарезанного
  • ⅓ Чашки сыра чеддер
  • 1 большой тортилья



  1. Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкойРазогреть антипригарную сковороду на среднем огне и жарить сосиски. Используя лопаточку, разломать сардельки на небольшие куски.
  2. Добавить яйца, соль, перец, зеленый лук и помешивать, пока не приготовится.

Выложить яичницу на середину большой лепешке.

  • Загнуть край лепешки и сложить до середины.
  • Следить за правильным концом складки и довести, чтобы встретить середину верхней створки.
  • Повторите шаги, пока тортилья не станет шестигранником.
  • Разогрейте сковороду на среднем огне.
  • Обжарьте пакетик сложенной стороной вниз, пока лепешка станет золотисто-коричневого цвета. Затем переверните.
  • Кесадилью обернуть в алюминиевую фольгу и возьмите ее с собой!
  • Кесадилья - мексиканская лепешка с сырной начинкойЭтот простой и быстрый рецепт теста позволит быстро приготовить настоящие лепешки тортилья и сделать настоящую мексиканскую кесадилью.

    Тесто готовится на основе муки, воды и сливочного масла и получается очень податливым и приятным в работе.

    Лепешки из него получаются тонкими, отлично хранятся и замечательно утоляют голод. При желании, уже готовые лепешки, можно заморозить в морозилке.

    • мука (пшеничная или кукурузная) — 300 г
    • сливочное масло — 50 г
    • вода — ½ стакана
    • соль — по вкусу



    1. Сливочное масло или качественный маргарин натереть на крупную терку и смешать с просеянной мукой и солью до получения маслянистой крошки.
    2. Влить немного теплой воды и перемешать. Далее снова влить немного воды и снова перемешать.
    3. Замесить однородное тесто, накрыть его влажным полотенцем и оставить на 20 минут.
    4. После отдыха, нарезать тесто острым ножом, равными кусочками по необходимому количеству кесадилий. Предпочтительно небольшие, около 15 см кусочки, выходит 16 шт. из каждого кусочка массы. Раскатать тесто до нужной толщины в виде диска.
    5. Нагреть пластину или сковороду без масла, положить на неё раскатанную лепешку. Готовить на сильном огне переворачивая все время, чтобы она запекалась с обеих сторон равномерно и не подгорала.

    По мере того, как лепешки будут поджариваться, сложить их в стопку и накрыть полотенцем, чтобы не подсыхали. Готовые, могут хранится в морозилке в небольшом пакете, переложенные разделителями, и в холодильнике, в течение длительного времени.

    О admin

    Оставить комментарий

    x

    Check Also

    Волка головные уборы — выкройки, идеи, история

    Головные уборы Wolka — удобно, стильно, доступно Приветствую всех читателей моего блога. Вы уже знакомы с брендом Wolka? Нет? Немедленно восполним этот пробел! Волка головные уборы, чрезвычайно просты в исполнении, но невероятно модные.

    Тест-предсказание — интересный психологический тест

    Интересный психологический тест-предсказание! Здравствуйте! Хотите знать, что вас ждет? Пройдите интересный психологический тест-предсказание. Для начала надо ответить на 9 вопросов, записать ответы на листке бумаги: Вам предстоит выбрать один из цветов – желтый, голубой, красный, зеленый, черный.

    Татуаж губ: разновидности техник и цветов, цена, фото до и после микропигментирования

    Процедура перманентного макияжа - татуаж губ Чтобы придать естественный блеск и яркость улыбке, косметолог в салоне красоты наносит специальные красители, а процедура называется татуаж губ.

    Тибетская гормональная гимнастика для здоровья и долгожительства

    Тибетская гормональная гимнастика — 10 упражнений для долголетия Здравствуйте, уважаемые друзья! Я выполняю свое обещание — подробно познакомить вас с практикой Тибетская гормональная гимнастика. Эту поразительную гимнастику придумали монахи, проживающие в одной из святынь Тибета.

    Татуаж губ: отзывы, фото до и после

    Что нужно знать о татуаже губ, отправляясь в салон Что такое татуаж губ? Это процедура,позволяющая женщине не наносить губную помаду или блеск утром, не поправлять макияж в течение дня, быть красивой сразу всегда и везде.

    Народные средства для укрепления и роста ресниц

    Пышные и длинные ресницы – мечта каждой женщины. Но так как мы часто пользуемся косметикой, ...

    Мужская зимняя одежда — основные тренды сезона

    Мужская зимняя одежда — что необходимо знать о моде в этом сезоне Мое приветствие сильной половине, посетителям моего блога! Для вас я тоже подобрала самые интересные новинки из серии: Мужская зимняя верхняя одежда.

    Татуаж губ: отзывы, фото до и после, процесс заживления, последствия

    Фото и отзывы о перманентном макияже губ Сегодня всё большую популярность завоёвывает перманентный макияж – введение примерно на полмиллиметра под кожу специальных красителей.

    Вросшие волосы на коже ног: лучшие варианты решения проблемы

    Каждая женщина знает, что такое удаление нежелательных волос. Ведь на сегодняшний день нельзя считаться ухоженной ...

    Мумие спасение от целлюлита

    Справиться с апельсиновой коркой можно и в домашних условиях. Для этого не обязательно приобретать дорогостоящие ...

    Самая большая елка, самая необычная, самая, самая

    Самые большие рождественские елки Елки могут быть большими или маленькими, красивыми и не очень, но их обязательно ставят на главные площади городов всех стран мира. Какая же самая большая елка на сегодняшний день? Из года в год самой высокой в мире остается плавучая елка в Рио-де-Жанейро высотой 84,7-м. Это не совсем елка, а новогоднее украшение в виде елки, которое установлено на плавучей платформе в Рио-де-Жанейро.

    Виды татуажа бровей ― какой лучше выбрать? 40 фото примеров

    Какие бывают виды перманентного татуажа бровей? Какой лучше и чем они отличаются? Примеры с фото Красивые брови, это основа и трафарет для женского лица. Брови меняют все, включая черты, выражение эмоций и даже улыбку.

    Как сделать объемные губы в домашних условиях

    Объемные губы – мечта многих женщин. Но не каждая согласиться на операцию или инъекционный способ, ...

    Правила ухода за жирными волосами в домашних условиях: советы и рекомендации

    Жирный тип волос требует особенного ухода за собой, ведь уже через пару часов после проведения ...

    Как украсить дом на Новый год своими руками из подручных средств

    Как украсить дом на Новый год — делаем красоту в доме сами Приветствую всех посетителей моего блога! Новогодняя тема волнует тех людей, кто рад встрече года Красного Петуха, а значит, всех! Тема нашего разговора — Как украсить дом на Новый год.

    Татуаж или микроблейдинг: что выбрать, отличия, плюсы и минусы, отзывы

    Что лучше — татуаж бровей или микроблейдинг? Различие, достоинства и отзывы Желающие прибегнуть к перманентному макияжу бровей часто находятся в замешательстве. Обе процедуры завоевали популярность и авторитет, но каждая из них имеет свои особенности.

    8 классных масок, которые заставят Ваши руки молодеть на глазах!

    Мягкие и нежные руки являются достоинством любой женщины. Сухая кожа и морщины не добавят красоты ...

    Какие подарки нельзя дарить на Новый год женщине и мужчине

    Какие подарки нельзя дарить Приветствую всех моих друзей! Вы любите дарить вещи друзьям, родным? А знаете, какие подарки нельзя дарить? Оказывается есть такая категория подарков, которые не стоит делать.

    Виды татуажа бровей: какой лучше, чем отличается волосковый метод, фото до и после процедуры

    Виды татуажа бровей: чем отличается волосковый татуаж от растушевки Последние несколько лет все большую популярность набирает татуаж (о видах татуажа бровей мы расскажем ниже). И это вполне понятно: не каждой женщине дано похвастаться прекрасной фигурой и красивым лицом с правильными чертами, которые ей даны от природы.

    Причины сильного выпадения волос у женщин на голове

    Женщины довольно часто сталкиваются с такой проблемой, как выпадение волос. Однако большинство поднимают из-за этого ...

    Женская зимняя верхняя одежда — что модно в этом сезоне

    Женская зимняя верхняя одежда — все основные тренды 2016—2017 года Здравствуйте, читательницы моего блога! Иду навстречу вашим пожеланиям сообщать о модных веяниях в одежде.

    Тату хной — эскизы, сколько держиться, советы по нанесению

    Как сделать тату хной: просто, красиво, стильно Фото с сайта: telegraf.com.ua В последние годы все больше и больше людей предпочитают жить в мире с природой, а не покорять ее, именно потому мода на экологические дома и продукты, украшения и отдых становятся все более востребованными и популярными среди молодого поколения, да и не только.

    Маска с желатином для лица — рецепт избавления от морщин

    О возможностях применения желатина в кулинарии известно практически каждой хозяйке, а вот то, что этот ...

    Полезные свойства перги пчелиной, как принимать, противопоказания

    Полезные свойства и применение перги пчелиной для женщин и мужчин Приветствую вас, уважаемый читатель! О пользе перги пчелиной известно давно. Этот уникальный продукт пчеловодства помогает вылечиться от большого количества болезней.

    Рейтинг@Mail.ru