Главная » Кулинар » Болгария – кузница вкуса и стиля

Болгария – кузница вкуса и стиля

Болгария – кузница вкуса и стиля

Болгарская кухня, любимая и почитаемая многими хозяйками постсоветского пространства – главная наследница гастрономических привычек Византии. Несмотря на то, что сама страна маленькая, а соседи – довольно харизматичный народ, кухне Болгарии удалось сохранить яркую самобытную индивидуальность. Конечно, ощущается некоторое воздействие традиций других государств, как православных христианских, так и мусульманских (больше всего Турции, потому что под игом этой страны находилась многие годы Болгария), но, тем не менее, большая часть блюд осталась подлинной, незыблемой.

Болгария стала родиной огромного количества рецептов, известных всему миру и даже йогурта. Правда, единого рецепта кисломолочного выходца не существует, потому что в каждой деревне его делают по-особенному, не так, как другие. Брынза, овощи и йогурт – традиционный болгарский завтрак.

Болгария вообще больше всего предпочтения отдает молочным продуктам, считая их основными блюдами и главными компонентами многих других известных кулинарных шедевров, к примеру, почитаемого супа таратора.

Местные жители очень уважают сыры, классическими и культовыми считают мягкую брынзу (сирене) и желтый сыр (кашкавал). Без них невозможны такие любимые блюда, как тутманик,  тиквеник, баница и другие.



Особое отношение у болгар ко всем существующим овощам (помидорам, баклажанам, огурцам, моркови, капусте, картофелю), которые являются незыблемыми спутниками мясных яств. К примеру, перец. Болгары очень почитают этот овощ в любом виде – в фаршированном (рецепт распространился далеко за пределы страны), маринованном, вареном.

Без зелени и присутствия всевозможных трав на столе не начнется ни одна болгарская трапеза. Кроме потребления зелени в натуральном виде, она в больших количествах добавляется во все блюда.

У болгар принято специфическим образом термически обрабатывать продукты. В течение часа все ингредиенты одновременно парятся на тихом огне. Так неспешно готовятся вкуснейшие супы и потрясающие вторые блюда.

Болгария – кузница вкуса и стиля

Самые читаемые:

Как приготовить Котлеты из баранины
Приготовьте ...
Яичная лапша с овощами
Приготовьте ...
Свекольный лосось
Ингредиенты ...
Как приготовить крем-суп из шампиньонов
Крем-суп из ...
Как приготовить салат с капустой и морковью с уксусом
Зимой человеку ...
Сырники с изюмом
Для приготовл...
Гребешок в сливочном соусе, рецепт
Одно из самы...
Вкусная рисовая каша
Приготовление...
Рецепт борща на говяжьем бульоне
Красный борщ ...
Салат лечо на зиму рецепт с фото
Салат лечо на з...
Готовим быстро и вкусно постные блюда
Постные блюда...
Как сделать быстрое тесто для вкусных пирожков
Некоторые люди ...
Горячая буженина
ИНГРЕДИЕНТЫ ...
Как вкусно минтай приготовить
Как вкусно минт...
Полезные свойства перепелиных яиц и вред для человека
Перепелиные яйц...
Шницель: простые рецепты с наслаждением вкуса
Шницель это по...
Рецепты и секреты приготовления шашлыка из овощей
Шашлык – любимо...
Коньяк Калараш
Коньяк Калараш ...
Вареники с вишней
В муку с соль...
Фруктовый салат из абрикосов с ягодами и йогуртом
Сегодня пригото...
Котлеты из куриного филе
Котлеты из к...
Как приготовить Грузди жареные с картошкой
Читайте в эт...
Рыбка с сыром и помидорами
Подготовленну...
Польза и вред от употребления кефира на ночь
Считается, что ...
СЫРНИКИ С ИЗЮМОМ. Рецепт нежнейших сырников
В миску с тво...
Топинамбур: польза и вред корнеплода
Клубни вынослив...
Гусиные яйца: полезная информация и рецепты
Особенности и с...
Курица запечённая в духовке целиком
Благодаря разви...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Как отличить поддельную акцизную марку на алкоголь

Акцизная марка на алкогольной продукции – подтверждение ее качества. Наличию акциза на спиртной продукции стоит ...

Как сварить домашнюю уху из форели

Уже давно известно, что форель, как и любая жирная рыба, очень полезна для человеческого организма, ...

Как приготовить Запеченные яблоки с творогом

Запеченные яблоки с творогом – низкокалорийный десерт, один из самых полезных и при этом очень ...

Как готовить и пить имбирный напиток для похудения

Корень имбиря на основе, которого готовят напиток, представляет собой популярную в кулинарии восточную пряность. Корень ...

Клубничный торт (который не надо печь)

Скоро лето, и значит не за горами пора первой летней ягоды — клубники. Этой ягоде ...

Пирожки жареные и печеные в духовке. Пошаговые рецепты пирожков с фото

Сегодня вновь, в продолжение темы, речь пойдет о рецептах приготовления пирожков. Пирожков с различными начинками, ...

Куриный суп с овощами и фасолью

Ингредиенты: 4-5 куриных крыльев, 2-3 картофелины, 100 г фасоли стручковой (заморозка), луковица, морковь, 1/2 болгарского ...

Канапе из фруктов с сыром

Канапе представляют собой маленькие бутерброды. Они готовятся из разных продуктов. Канапе чаще всего готовят для ...

Ленивые голубцы рецепт приготовления с фото

  Ленивые голубцы – это очень простой способ приготовление голубцов. Этим способом не нужно долго ...

Как приготовить пирог с черной смородиной

Пирог с черной смородиной – освежающий, кисло-сладкий, на тонком корже из рассыпчатого песочного теста. Он ...

Домашний хренодер с помидорами и чесноком

Друзья, в Русской кулинарии есть очень классный и вкусный соус, не имеющий мировых аналогов. Я ...

Как готовить куриное яйцо

Знаете ли вы, как правильно варить яйца? И каким именно способом вы пользуетесь? Ведь есть ...

Окрошка на сыворотке

Самое популярное блюдо  летом? Конечно же окрошечка! Особенно если она на сыворотке — такая легкая ...

Как правильно сварить яйца, чтобы скорлупа не треснула

Наиболее часто используемые в кулинарии яйца – это те, что были отварены вкрутую. Однако даже ...

Как приготовить Шашлык из курицы с овощами

Приготовьте по этому рецепту шашлык из курицы с овощами на пикнике за городом или на ...

Из капусты свежей салат: 7 рецептов очень вкусных салатов — с фото

Наступает лето и организму хочется витаминов, которые поступают с хрустом свежих овощей. Салат из свежей ...

Суп с курицей и макаронами

Ингредиенты: 200 г куриного филе,   1 луковица,   1 морковь,   2-3 ст. л. ...

Как сварить пиво в домашних условиях

Многие любители пива задаются вопросом: «Как самому сварить пиво в домашних условиях?». В данной статье ...

Как приготовить Суп с капустой

По этому рецепту вы сможете приготовить легкий и очень вкусный суп с капустой на обед ...

Как приготовить компот из абрикосов на зиму

Компот из абрикосов на зиму по этому рецепту получается сладким, очень насыщенным. Зимой его можно ...

Классический рецепт голубцов с фото

Голубцы украинское блюдо. Оно домашнее, праздничное и очень вкусное. И времени не жалко чтоб приготовить ...

Драники с сыром

Картофель очистить, помыть, обсушить, натереть картофель на крупной терке, на мелкой терке сыр, натереть или ...

Популярные рецепты теста для пасхальных куличей

Решили испечь к празднику Пасхи кулич, но не знаете, как его приготовить? Мы подскажем, как ...

«Слёзы ангела» торт для особого случая

Французский кондитер немного ошибся с рецептом приготовления сладкого десерта на собственную свадьбу и в результате ...

Рейтинг@Mail.ru