Главная » Кулинар » Шоколадный торт Захер

Шоколадный торт Захер

 

Шоколадный торт Захер; десерт один из популярных в мире. Секрет вкусного торта заключается в пропитке абрикосового джема. Что дает неповторимый вкус торту и то же время чувствуется кислинка …

Давайте приготовим этот шедевр сами в домашних условиях.

 

Шоколадный торт Захер; рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Ингредиенты:

Для теста:

  • черный шоколад 150 грамм
  • масло сливочное 120 грамм
  • яйца 6 шт.
  • мука 150 грамм
  • сахар 180 грамм
  • соль щепотка
  • ванильный сахар 1 п.

Для начинки:

  • джем абрикосовый 1.5 ст.

Шоколадная глазурь:

  • шоколад 180 грамм
  • масло сливочное 30 грамм
  • сливки 60 мл

Для украшения:

  • взбитые сливки по желанию

Как приготовить торт захер:

  1. Для начала нам нужно растопить шоколад на водяной бане. Для этого не должно остаться комочков. Шоколад должен быть гладким и однородным.
    Шоколадный торт Захер
  2. Сливочное масло, комнатной температуры, размять, добавить 90 грамм сахара и ванильного сахара. 
    Шоколадный торт Захер
  3. Отделить белки от желтков, желтки добавляем к маслу и перемешиваем.
    Шоколадный торт Захер
  4. Дальше добавляем растопленный шоколад и хорошо взбиваем миксером.
    Шоколадный торт Захер
  5. Берем другую миску. Взбиваем белки до пышности. Добавляем сахар. И взбиваем до того момента, пока при переворачивания миски, белки не будут вытекать из посудины. 
    Шоколадный торт Захер
  6. Далее белки добавляем к ранее полученной смеси. Добавляем не спеша, помешивая силиконовой лопаткой снизу верх. Масса должна быть воздушная как были белки.
    Шоколадный торт Захер
  7. Добавляем просеянную муку, продолжая аккуратно помешивать снизу верх. Нельзя допустить чтобы тесто упало. Нужно чтобы оно оставалось воздушным. 
    Шоколадный торт Захер
  8. Берем форму (у меня она диаметром 22 см) и низ застилаем пергаментом. Бока формы смазываем маслом. Выливаем тесто, и ставим в разогретую духовку на 180º С на 25-35 минут.
    Шоколадный торт Захер
  9. Готовую выпечку остудить. Вытянуть из формы, и разрезать на 2 части. Если у вас подошла верхушка аккуратно ее срежьте. И приступаем к сведущему этапу.
    Шоколадный торт Захер



Как сформировать торт «Захер» — рецепт с фото пошагово

  1. Абрикосовый джем сбиваем с помощью миксера.
    Шоколадный торт Захер
  2. Берем одну половину коржа и промазываем его  джемом.
    Шоколадный торт Захер
  3. Сверху кладем вторую часть. Верх и бока смазываем оставшимся джемом.
    Шоколадный торт Захер
  4. На некоторое время ставим в холодильник. А в это время займемся ганашем.

Как приготовить шоколадный ганаш для торта «Захер»

  1. Берем шоколад и делим его на кусочки.
    Шоколадный торт Захер
  2. В отдельной емкости на медленном огне нагреть сливки и масло. Кипятить не надо просто довести до горячего состояния помешивая. И в горячем виде залить его в шоколад и помешивать до растворения шоколада. Если ганаш вышел слишком жидким ставим его в холодильник до загустения. 
    Шоколадный торт Захер
  3. Достаем торт из холодильника. И промазываем его полностью ганашем.
    Шоколадный торт Захер
  4. Сверху украшаем сливками или по желанию пишем любую надпись. Прячем для пропитки на ночь или на 8 часов.
    Шоколадный торт Захер
  5. Наш вкуснейший шоколадный торт готов.
    Шоколадный торт Захер



Приятного аппетита!

Сообщение Шоколадный торт Захер; появились сначала на Самые вкусные и любимые рецепты.

Самые читаемые:

Классический рецепт голубцов с фото
Голубцы украин...
Как приготовить салат с капустой и морковью с уксусом
Зимой человеку ...
Тушёные молодые кабачки
Друзья, летом н...
Творожная масса
Творожная масс...
Как приготовить рыбу под маринадом
Рыба под марина...
Как приготовить Салат из кабачков по-корейски
  Этот с...
Варенье из одуванчиков. Как приготовить варенье из одуванчиков пошаговый рецепт
    &...
Как правильно жарить овощи на сковороде гриль
Сковорода гриль...
Заготовка салатов из краснокочанной капусты на зиму
Краснокочанная ...
Домашние способы засолки капусты быстрого приготовления
Соленая капуста...
Состав и способ приготовления коктейля «Лонг Айленд&raquo
Коктейль – это ...
Салат из свеклы с фетой
Салат, которы...
Простой рецепт блинчиков
Для приготовлен...
Салат нисуаз: салат с сухариками и консервированным тунцом
Салат нисуаз пр...
Как приготовить вареники с творогом
Нет ни одного ч...
Экзотический гигант — страусиное яйцо
В настоящее вре...
Как приготовить запеканку из пельменей «Ленивая жена&raquo
Когда времени и...
Шампанское Mumm Мумм Шампанское
На этикетке Mum...
Рыбный суп рецепт
Все привыкли сч...
Все о тыкве
Тыква дошла д...
Пирог с сайрой и картошкой
Мои любимые се...
Компот из сухофруктов для ребенка
Ни для кого н...
Клафути с вишней
Для приготовл...
Куриные ножки в мешочке
Приготовление...
Как вкусно приготовить рисовую кашу на воде
Диетическое блю...
Гаспачо
Сегодня есть ...
Рецепты вкусных салатов из свеклы и моркови на зиму
Вот и зима уже ...
Говядина тушёная с луком
Сейчас я расска...

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Как приготовить любимое русское блюдо – щи из свежей капусты

Давайте сегодня поговорим о еще одном русском блюде – щах из свежей капусты. Этот суп ...

Салат Карусель

Приготовление: приготовить корейскую морковь лук измельчить,ошпарить кипятком добавить курицу порезанную кубиками ,кукурузу ,перед подачей заправить ...

Разнообразные чесночные соусы

Чеснок является идеальным ингредиентом для приготовления различных соусов для салатов и основных блюд. Даже просто ...

Как приготовить Цветную капусту под сыром

Цветная капуста под сыром – очень полезное, вкусное и питательное блюдо. Приготовить ее можно разными ...

Как вкусно приготовить цветную капусту

Капуста цветная – это любимый овощ многих людей. Нежный вкус этого продукта делает любое блюдо ...

Жареное ассорти из лесных грибов

Не мудрено, после августовской прогулки по лесу, набрать немного лесных грибов. При этом очень разных ...

Пирог с тыквой

Натираем тыкву на крупной терке. Тесто: В просеянную муку добавляем соль, соду, сахар,все смешиваем с ...

Салат Леди очень вкусно и мега быстро

Способ приготовления: 1. Куриное филе отварить в течение 20 минут с момента закипания. Остудить. 2. ...

Торт Красный бархат. Как приготовить торт в домашних условиях пошаговый рецепт с фото

Очень красивый, нежный торт Красный бархат. Оригинальность его исполнения, вкусовые качества, приводят в восторг всех ...

Пицца на слоёном тесте

Предлагаем побаловать своих родных и приготовить вкусную пиццу на слоёном тесте. Приготовить её совсем несложно, ...

Как сварить вкусный суп из чечевицы с мясом

Порой так хочется побаловать себя и свою семью чем-то вкусным, лёгким и одновременно надолго насыщающим. ...

Гаспачо

Сегодня есть различные мнения, и варианты на тему, откуда произошло слово «гаспачо». Слово «гаспачо» появилось ...

Рецепты приготовления подливки к макаронам как в столовой

Как приготовить вкусную подливку к макаронам как в столовой? Какие там были рецепты? У каждого ...

Как приготовить Рагу из кабачков и картошки, рецепт

По этому рецепту вы сможете приготовить очень вкусное рагу из кабачков и картошки на обед ...

Кальмары фаршированные шампиньонами и сыром. Видеорецепт

Чистим и моем кальмары и овощи, шампиньоны нарезаем дольками. Мелко шинкуем лук, морковь трем на ...

Количество углеводов в яблоках

Для большинства людей яблоки ассоциируются с летом, здоровьем и хорошим настроением. Это не удивительно, о ...

Польза и вред чернослива: как использовать в лечебных целях?

Чернослив имеет широкое применение, этот сухофрукт доступен в любое время года, так как имеет длительный ...

Мини пицца

Собираясь на пикник или в дальнюю дорогу, я всегда тщательно обдумываю: что взять с собой ...

Что такое консоме, как его правильно приготовить

Красивое и звучное слово «консоме» имеет французское происхождение, но переводится как «продолжительная варка». Что это ...

Как сделать домашнее повидло из яблок

В число очень вкусных и весьма популярных заготавливаемых на зиму лакомств входит изобретенное более двух ...

Как приготовить постный пирог в мультиварке

Чтобы по время Великого поста не «выпасть из колеи», мы подготовили для вас пироги, которые ...

А знаете ли вы, что киви – это китайский крыжовник?

Всего лишь каких-то несколько лет назад мы и не знали о существовании такого фрукта как ...

Простые рецепты салата Цезарь; 5 вкусных способов приготовления

Салат Цезарь популярное блюдо, готовится он быстро, а на вкус неповторимый. Рассмотрим несколько вариантов приготовления, ...

Рецепты вкусного гуляша со свининой

Гуляш – это традиционное блюдо венгерской кухни. Хотя в первоначальном виде он готовится из говядины, ...

Рейтинг@Mail.ru