Главная » Здоровье » Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Гвинет Пэлтроу, Райан Гослинг и Дженни МакКарти являются приверженцами безглютеновой диеты, однако, не потому, что имеют непереносимость глютена, а потому, что считают, что это укрепить их здоровье. Именно поэтому безглютеновая диета стала одним из модных трендов в настоящее время. По оценкам экспертов, на территории США приблизительно 1,6 миллиона людей придерживаются такой диеты, не имея диагностированной целиакии. Так насколько же в действительности полезна диета без глютена?

Глютен — это протеин, обнаруженный в пшенице, ячмене, ржи и тритикале. Он действует как клей в такой пище, как кши, хлеб и макаронные изделия, поддерживая их форму. Также глютен можно обнаружить в некоторых косметических продуктах, например, в губной помаде, а также в клее на почтовых марках и конвертах.


Некоторые люди не могут переваривать глютен; приблизительно 18 миллионов американцев имеют какую-либо форму непереносимости глютена, что известно как нецелиакическая глютеновая восприимчивость. Симптомы такого заболевания включают вздутие желудка, метеоризм, диарею, усталость, головнуу боль и чешущуюся сыпь на коже.

Приблизительно один из каждых 133 людей в США, что составляет не менее 1% населения, имеет целиакию, которая признана более серьезной формой непереносимости глютена. При целиакии глютен вызывает иммунную реакцию в виде атаки иммунной системы на слизистую оболочку тонкого кишечника. Таким образом, организм оказывается неспособным эффективно абсорбировать полезные вещества в кровоток, что может привести к развитию анемии, замедленному росту и потере веса.

Целиакия при отсутствии лечения может вести и возникновению других состояний, например, рассеянному склерозу, остеопорозу, бесплодию и неврологическим состояниям; в настоящее время единственным эффективным лечением целиакии является пожизненная безглютеновая диета.

Насколько полезна для здоровья безглютеновая диета?

Что такое безглютеновая диета?

Для больных целиакией безглютеновая диета означает избегание любых продуктов, которые могут содержать данный протеин даже в небольших количествах. Среди продуктов, которые необходимо исключить из рациона, можно найти хлеб, пиво, конфеты, каши, пироженые, пироги, френч-фрайз, макаронные изделия, переработанное мясо и даже супы. Тем не менее все вышеперечисленные продукты можно употреблять, если они промаркированы как не содержащие глютен.


Существует достаточно большое количество продуктов, которые не содержат глютен, включая фрукты и овощи, свежие яйца, свежее мясо, рыбу и мясо птицы, непереработанные бобовые, семена и орехи, а также большую часть молочных продуктов.

Многие зерновые и крахмал могут быть частично включены в безглютеновую диету, включая хречку, кукурузу и поленту, льняное семя, киноа, рис, сою и пшенку. Однако, больным целиакией стоит быть осторожным с их употреблением, поскольку иногда они могут смешиваться с зерновыми, содержаними добавки с глютеном.

Следование безсглютеновой диете было достаточно сложным еще десятилетие назд, поскольку большая часть продуктов содержала глютен. Однако, в настоящее время во многих магазинах и супермаркетах можно обнаружить и безглютеновые продукты, хотя их цена на порядок выше стоимости обычных продуктов с глютеном.

Почему же здоровые люди переходят на безглютеновую диету?

Согласно результатам опроса компании NPD Group, занимающейся исслещдованиями рынка, почти 30% взрослых американцев заявляют о снижении доли глютена в рационе или даже полном его устранении, что намного превышает количество больных целиакией. Однако, по заявлению ученых, количество свидетельств о вреде глютена для здоровья существенно ограничено. Так, исследование 2011 года, проведенное Питером Гибсоном и его коллегами из австралийского Университета Монаш, показало, что нецелиакическая глютеновая восприимчивость может быть выделена как отдельное заболевание. Исследование 2013 года тех же ученых, однако, показало противоположные результаты. Не было обнаружено свидетельств специфического или дозазависимого эффекта глютена среди пациентов с нецелиакической глютеновой чувствительностью.


В 2014 году результаты одного из исследований, опубликованные в журнале Journal of Proteome Research, показали, что неглютеновые протеины пшеницы: серпины, пуринины, ингибиторы альфа-амилазы/протезы, глобулины и фаринины, могут оказаться триггерами целиакии. По заявлению диетолога Гейнора Бассела, глютен наносит вред здоровью только при наличии подтвержденной целиакии. Именно поэтому достаточно большое количество диетологов считает, что безглютеновая диета в отсутствии целиакии не является полезной для организма.

В действительности существует точка зрения, сообщающая, что следование безглютеновой диете при отсутствии целиакии может нанести вред здоровью, поскольку в таком случае в рационе отсутствуют полезные вещества, необходимые для поддержания сбалансированной здоровой диеты. Отсутствие глютена в рационе может привести к понижению уровня железа, кальция, клетчатки, фолата, тиамина, рибофлавина и ниацина.

Самые читаемые:

Когда необходимо проводить нефрэктомию
Операции на поч...
Как вода помогает похудеть
Вы уже слышали...
Если повышен холестерин
В ближайшее вр...
Лечение гастроэнтерита у детей
Что такое гастр...
Покалывание пальцев рук: туннельный и кубитальный синдром
У большинства...
Пастернак – состав, калорийность, польза и вред
Пастернак (сем...
Обман на 18$ миллиардов?
М&a...
Причины, признаки, диагностика и лечение мастита
Для очень многи...
Как защитить себя от венерических заболеваний?
Венерическими...
Магнитотерапия для вашего здоровья
Еще в давние ...
Давящая головная боль: причины, симптомы, диагностика, лечение
Давящая головна...
Что такое неврозы, каковы причины их появления?
  По с...
Что представляет собой гормон тироксин?
СодержаниеХара...
Фибромиалгия
Фибромиалгией н...
Норма билирубина у мужчин по возрасту (таблица)
Норма билирубин...
Креатинин: норма у мужчин в крови и анализ отклонений
Креатинином наз...
Гепаторенальный синдром предвестник почечной недостаточности
Гепаторенальным...
Полезные советы на случай морской заболевания
Морская болезн...
Исцеление хмелем
Хмель обычный ...
Новые глубины молодости: гиалурон и его помощники
Люди готовы пож...
ДОЛФИН при гайморите (DOLPHIN)
Здравствуйте! Д...
Краса просит жертв?
Желание быть в...
Летний сезон без пигментации
Не секрет, что ...
Петрушка для мужчин: польза, лечебные свойства и противопоказания
Вкусная и арома...
Дисбактериоз и принципы его исцеления
Дисбактериоз в...
Симптомы сахарного диабета у мужчин (первые признаки)
С сахарным диаб...
Ревмокардит: причины, симптомы, лечение
Ревмокардит диа...
Минамата – трагедия, о которой нельзя забывать
Люди, задумай...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Ревмокардит: причины, симптомы, лечение

Ревмокардит диагностируют при воспалении сердечных оболочек. Как правило, заболевание сначала поражает сердечные мышцы (миокард), а ...

Гепатитом может захворать каждый

Распространенное заблуждение, что «гепатиты В и С – болезнь наркоманов и проституток», привело к появлению ...

Что такое ортопедический матрас

Происхождение самого слова «ортопедия»- греческое. Значение – «учение о прямостоячем положении». Этим термином назван раздел ...

Рекомендации и соблюдение диеты при артрите

Диета при артрите Термином «артрит» обозначается поражение суставов (голеностопного, тазобедренного, пальцев рук и т. д.). ...

Ребенок в шестой месяц жизни

В 6 месяцев малышу уже смело можно давать новую для него пищу – молочно-зерновые каши, ...

Беременность и гипотиреоз. Как быть?

Содержание Беременность и гипотиреоз: последствия Виды гипотиреоза Гипотиреоз во время беременности: что делать? В последнее ...

Жизнь на паузе

Менопауза – естественный процесс, который в какой-то момент наступает в жизни каждой дамы. Вроде бы ...

Препараты-аналоги

Не так издавна моя приятельница пришла в аптеку за продуктам, который ей провозгласил врач-диетолог. Продукт ...

Лучшие клиники Израиля: лечение рака

Диагноз, каким бы страшным он ни являлся, — не приговор. Для израильских медиков это один ...

Остеоартроз кистей рук: причины, симптомы, методы лечения

Такое заболевание, как остеоартроз кистей обеих рук нередко мучает пожилых людей. Боли и деформация суставов ...

Мультивитамины защищают парней от рака

В первый раз в мире роль витаминов изучалась в большом исследовании. Учёные нашли, то неизменное ...

Причины и лечение коксоартроза

Различные заболевания суставов уже давно достаточно сильно помолодели. На прием к врачу с жалобами приходят ...

Ишемический инсульт – причины, симптомы, лечение

Инсульта боятся многие, потому что он забирает жизнь или оставляет инвалидом. Довольно-таки часто в больницу ...

Новый супер-тренажер

Реклама фитнес-тренажеров и аксессуаров звучит многообещающе: резвое избавление от излишних кг, немедленный итог, накаченный пресс ...

Выходим из диеты хорошо

Свершилось! Наконец Вы достигнули собственной цели: стрелочка весов зависла-таки на священной отметке. Казалось бы, можно ...

Влагалищный паразит

Порой случается, что представительниц слабого пола начинает беспокоить невыносимый зуд, ощущается жжение в области расположения ...

Либидо либо сексапильное желание

Либидо либо сексапильное желание – очень многофакторная функция организма. На либидо оказывает влияние настроение и ...

За что отвечает гипофиз в организме?

Содержание Характеристика гипофиза Гормоны гипофиза Функции железы Гипофиз головного мозга – это железа, являющаяся основной ...

​Женщины думают о дружбе, а мужчины — о сексе

Oтношения между полами Как недавно выяснили ученые, такое несовпадение взглядов между мужчинами и женщинами является ...

Панкреатический рак: Симптомы и лечение

Разнообразные виды онкологических заболеваний поджелудочной железы, как правило, чаще развиваются у мужчин по сравнению с ...

Болезнь Альцгеймера… Как быть?

1-ый раз слышите об этой заболевания? Слава Всевышнему! Но толика познаний о ней понадобится. Если ...

Подборка видеороликов об эндопротезировании тазобедренного сустава

Подборка видеороликов об эндопротезировании тазобедренного сустава Самые читаемые:В Рф разработана вакцина против рака 4 февраля ...

Остеоартроз коленного сустава: симптомы, причины, стадии, профилактика и лечение

Такое заболевание, как остеоартроз коленного сустава чаще всего тревожит пожилых людей. Но нередко проблема настигает ...

Симптомы и профилактика токсичного заражения

Знания об особенностях специфического недуга и способах борьбы с ним нередко определяют исход отравления: будет ...

Рейтинг@Mail.ru