Главная » Женские штучки » Как приготовить фрикадельки с подливой на сковороде?

Как приготовить фрикадельки с подливой на сковороде?

Как приготовить фрикадельки с подливой на сковороде?

Фрикадельки весьма популярны, особенно в семьях, где есть дети. Во-первых, эти небольшие мясные шарики (по-английски блюдо так и называется: meat balls) очень нравятся малышам, поскольку они меньше котлет, да и детям обычно нравится все маленькое. Во-вторых, можно делать порции больше или меньше достаточно легко. В-третьих, изготовление фрикаделек – весьма увлекательный процесс, к нему можно смело привлекать маленьких помощников. Да и многим взрослым по вкусу фрикадельки с подливкой, рецепт этого блюда, кажется, довольно прост, но оставляет много места для фантазии и экспериментов. Расскажем, как приготовить фрикадельки с подливкой на сковороде.

Фрикадельки с томатом

Чаще всего готовят фрикадельки с томатной подливкой. И потому, что томатная кислинка великолепно сочетается по вкусу с мясом, и потому что томат – консервант, и такие мясные шарики можно приготовить на несколько дней и разогревать по мере надобности.

  • шея свиная средней жирности – 0,6 кг;
  • лук репчатый – 1 шт. + 3 шт.;
  • багет черствый – 200 г;
  • телятина – 0,3 кг;
  • морковь – 2 шт.;
  • не имеющее запаха растительное масло – 50 мл;
  • томатная паста без консервантов – 3-4 ст. ложки;
  • яйцо куриное – 2 шт.;
  • соль йодированная – ½ ч. ложки;
  • свежесмолотый перец черный – щепотка.

Багет (в его отсутствие можно обойтись белым батоном) замачиваем в воде или молоке. Когда тот размокнет, аккуратно отжимаем и перемалываем свинину, 1 луковицу, телятину и хлеб на мясорубке. В получившийся фарш добавляем яйца, соль и перец. Перемешиваем, а затем хорошо отбиваем массу, чтобы она стала вязкой. С помощью чайной ложечки отмеряем одинаковые порции и мокрыми руками скатываем мясные шарики. Разогреваем до легкого дымка масло в сковороде и обжариваем наши фрикадельки до равномерно золотистого цвета. Выкладываем их на тарелку и готовим подливу. Оставшийся лук мелко шинкуем, а морковь измельчаем с помощью средней терки. На масле слегка обжариваем лучок – он должен стать почти прозрачным, добавляем морковь и воду – около 300 мл. Тушим все вместе на медленном огне около 8-12 минут, затем опускаем в соус фрикадельки и продолжаем готовить еще столько же.

Гораздо нежнее и более диетическими получаются фрикадельки из куриного фарша с подливкой. Фарш нужно выбирать такой, в который мололи и некоторое количество жира, иначе фрикадельки получатся сухими. Чаще всего готовят куриные фрикадельки со сметанной подливкой.

  • фарш куриный – 1 кг;
  • яйцо – 2 шт.;
  • свежесмолотый перец черный – 1 щепотка;
  • йодированная соль – 2 щепотки;
  • багет – 150 г;
  • масло, не имеющее запаха, подсолнечное – 30 мл;
  • сметана 15-20% жирности – 200 г;
  • бульон куриный – 150 мл.

Размоченный багет размалываем в блендере и смешиваем с фаршем и яйцами. Солим и перчим, отбиваем массу. Скатываем фрикадельки и жарим их по 4 минуты с каждой стороны в горячем масле. Перекладываем фрикадельки в форму для запекания и заливаем сметаной, разведенной бульоном. Отправляем в прогретую духовку примерно на четверть часа. Если есть желание, можно в конце присыпать фрикадельки тертым сыром.

О admin

x

Check Also

Как сделать нутеллу в домашних условиях?

Как сделать нутеллу в домашних условиях? Присоединиться к числу любителей домашних сладостей и опробовать шоколадную ...

Как сделать мастику из маршмеллоу?

Как сделать мастику из маршмеллоу? Украшение тортов с помощью сахарной мастики — довольно новая тенденция. ...

Как сделать мармелад в домашних условиях?

Как сделать мармелад в домашних условиях? Любители натуральных продуктов, сделанных в домашних условиях, непременно обрадуются ...

Как сделать ловец снов?

Как сделать ловец снов? Возможно, вы видели в спальне у кого-то из друзей конструкцию в ...

Как сделать коньяк?

Как сделать коньяк? Самый праздничный крепкий напиток – выдержанный более 10 лет в дубовых бочках ...

Как сделать компресс?

Как сделать компресс? Компресс — это физиотерапевтическая процедура, в основе лечебного действия которой лежит температурный ...

Как сделать из пластилина трансформера?

Как сделать из пластилина трансформера? Наверное, молодые мамочки, как никто другой ждут весны и тепла. ...

Как сделать из бумаги конфету?

Как сделать из бумаги конфету? Чтобы порадовать близкого человека неожиданным сюрпризом, достаточно подарить ему любимые ...

Как сделать из бумаги вертолет?

Как сделать из бумаги вертолет? Дети очень любят играть с различными моделями техники – машинками, ...

Как сделать зефир?

Как сделать зефир? Зефир – один из немногих вариантов сладостей, которые не только вкусны, но ...

Как сделать домик из спичек?

Как сделать домик из спичек? Конечно же, все мы знаем, что спички – вещь нужная ...

Как сделать домик из картона?

Как сделать домик из картона? Маленькая девочка с детства мечтает стать мамочкой, поэтому с любовью ...

Как сделать домашнее мороженое?

Как сделать домашнее мороженое? Вариаций рецептов домашнего мороженого настолько много, что оно с лихвой способно ...

Как сделать диван своими руками?

Как сделать диван своими руками? Раскладные изделия намного функциональнее, чем их собратья, лишенные механизма трансформации. ...

Как сделать дерево своими руками?

Как сделать дерево своими руками? Топиарий пришел к нам как одно из направлений ландшафтного дизайна, ...

Как сделать гренки?

Как сделать гренки? Даже самая молодая хозяйка знает, что лучшее применение не совсем свежей буханке ...

Как сделать голубя из бумаги?

Как сделать голубя из бумаги? Техника складывания различных фигур из бумаги носит название оригами. Она ...

Как сделать гамбургер дома?

Как сделать гамбургер дома? В наши дни гамбургеры являются очень востребованной и актуальной пищей, которая ...

Как сделать волосы густыми и сильными в домашних условиях?

Как сделать волосы густыми и сильными в домашних условиях? Пышная шевелюра на голове – мечта ...

Как сделать браслет из ниток?

Как сделать браслет из ниток? Трудно отыскать девушку равнодушную к стильным и модным аксессуарам. Сегодня ...

Как сделать арку своими руками?

Как сделать арку своими руками? В ходе ремонта или перепланировки квартиры хозяева часто задаются вопросом, ...

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях?

Как сделать арахисовую пасту в домашних условиях? Многие слышали или видели в американских фильмах такой ...

Как связать шапку крючком?

Как связать шапку крючком? Если вы умеете вязать крючком, у вас есть возможность обновлять свой ...

Как связать плед крючком?

Как связать плед крючком? Добавить в нашу жизнь капельку уюта и тепла поможет теплый разноцветный ...

Рейтинг@Mail.ru