Главная » Женские штучки » Как вкусно запечь курицу целиком в духовке?

Как вкусно запечь курицу целиком в духовке?

Как вкусно запечь курицу целиком в духовке?

Запеченная румяная курочка — превосходное блюдо для праздничного стола и семейных обедов в выходные дни.

Расскажем, как правильно запечь курицу в духовке целиком, чтобы получилось вкусно. Запекать можно в форме, в фольге или в рукаве.

Разумеется, курицу лучше купить охлажденную, а не замороженную, но возможны варианты. Петушков лучше не запекать – они более подходят для супов и холодцов.

Перед запеканием курицу лучше замариновать, тогда она получится сочной и ароматной. Маринады могут быть самыми разными (например, просто светлое пиво или на основе светлого столового вина и др.).

Курица в духовке целиком

  • курица (выпотрошенная и очищенная тушка среднего размера без шеи) – 1 шт.;
  • сок лимона;
  • смесь сухих специй;
  • горчица – 2 ч. ложки;
  • плодовое бренди или коньяк – 30 мл;
  • зелень свежая (кинза, петрушка);
  • чеснок для шпигования.

Куриную тушку (незамороженную) промоем снаружи и изнутри, обсушим чистыми салфетками.

Составим основу маринада из смеси бренди с соком 1 лимона, добавим специи (лучше только что крупноразмолотые), продавленный чеснок и рубленую зелень. Чуть присолим и подождем минут 20, чтобы настоялся, затем процедим через частое сито (это нужно, чтобы задержать микрочастицы специй и чеснока, которые могут подгорать при запекании).

Добавляем в маринад немного соли и горчицу, перемешиваем.

Обливаем-обмазываем тушку маринадом изнутри и снаружи. Оставляем в миске на 2-4 часа, периодически переворачиваем.

Перед запеканием шпигуем тушку маленькими кусочками чеснока. Остатки маринада сливаем в плошку.

Духовку заранее не разогреваем.

Выкладываем курицу в форму (лучше толстостенную керамическую), помещаем в духовку и запекаем при средней температуре. В ходе процесса 2-4 раза поливаем маринадом.

Сколько (по времени) запекать курицу в духовке целиком?

Стандартная курица весом 1,2-1,5 кг запекается примерно в течение 1 часа + 10-30 минут (зависит от величины и конструкции конкретного духового шкафа, размера, породы и возраста птицы).

Можно запечь курицу в духовке целиком с картошкой. Выберите форму такую, чтобы внизу поместилась картошка (нам более всего подойдет некрупная продолговатая, на порцию нужно 3-5 шт.). Если картофелины крупные – разрежьте каждую вдоль на 2 или 4 части. Смажьте противень жиром выкладывайте картофель в один слой, сверху – курицу и запекайте.

Можно запечь курицу в духовке целиком в фольге, она получится очень сочной. Для этого подготовленную тушку курицы обсушиваем салфеткой и обмазываем растопленным сливочным маслом или куриным жиром. Запаковываем в фольгу дважды (для надежности) и запекаем. Для получения румяной хрустящей корочки в последние 20 минут приготовления доводим, развернув фольгу.

Подаем целиком запеченную курочку, украсив веточками свежей зелени, с любыми гарнирами или без, с салатами из свежих овощей и фруктов, со светлым столовым вином, бренди или пивом.

О admin

x

Check Also

Как забеременеть при поликистозе яичников?

Как забеременеть при поликистозе яичников? Среди основных причин бесплодия у женщин на сегодняшний день, стоит ...

Как забеременеть после замершей беременности?

Как забеременеть после замершей беременности? Под определением замершая беременность в акушерстве принято понимать прекращение внутриутробного ...

Как забеременеть двойней или близнецами — ответы гинеколога

Как забеременеть двойней или близнецами — ответы гинеколога Сегодня многие супружеские пары мечтают обзавестись сразу ...

Как забеременеть двойней естественным путем?

Как забеременеть двойней естественным путем? Таинство рождения сразу двоих ребятишек до сих пор до конца ...

Как жарить отбивные?

Как жарить отбивные? Не многие смогут отказаться от прекрасного сытного блюда под названием отбивные, конечно ...

Как жарить замороженные котлеты на сковороде?

Как жарить замороженные котлеты на сковороде? В будние дни часто не хватает времени на приготовление ...

Как достичь цели?

Как достичь цели? В жизни каждого человека, который иногда ставит за цель чего-то добиться, случалось ...

Как доставить мужчине незабываемое удовольствие?

Как доставить мужчине незабываемое удовольствие? Существует множество статей интимного характера о том, как доставить удовольствие ...

Как Донателла Версаче пережила смерть брата, и кто был рядом с ней в первые дни после трагедии?

Как Донателла Версаче пережила смерть брата, и кто был рядом с ней в первые дни ...

Как должна выглядеть ухоженная девушка?

Как должна выглядеть ухоженная девушка? Культуре ухода за своей внешностью необходимо обучаться с детства. Без ...

Как детям принимать Арбидол?

Как детям принимать Арбидол? Как известно, у любого медпрепарата имеются свои противопоказания. Именно поэтому становятся ...

Как делают УЗИ почек?

Как делают УЗИ почек? УЗИ (ультразвуковое исследование) — широко распространенный метод, применяемый для исследования и ...

Как делать фрикадельки из фарша для супа?

Как делать фрикадельки из фарша для супа? Суповые фрикадельки абсолютно ни чем не отличаются от ...

Как делать локоны утюжком?

Как делать локоны утюжком? В жизни любой женщины случаются моменты, когда нужно срочно, но красиво ...

Как делать компресс?

Как делать компресс? Компресс – это пропитанная лекарственным составом многослойная повязка, применяемая в лечебных целях. ...

Как делать ингаляцию?

Как делать ингаляцию? Ингаляция входит в число лечебных процедур, которые можно организовать в домашних условиях. ...

Как делать выпады назад?

Как делать выпады назад? Выпады считаются одним из эффективных упражнений для прокачки мышц ягодиц и ...

Как девушке попасть в армию?

Как девушке попасть в армию? Женщина в военной форме сейчас уже не вызывает удивления. Как ...

Как готовить свежие мидии в ракушках?

Как готовить свежие мидии в ракушках? О пользе мидий много говорят, и, признаться, совсем небезосновательно. ...

Как готовить овощное пюре грудничку?

Как готовить овощное пюре грудничку? Введение прикорма – процесс простой и знакомый для любой мамы. ...

Как готовить мясо в микроволновке?

Как готовить мясо в микроволновке? С появлением мультиварок духовки и прочие кухонные девайсы, отвечающие за ...

Как готовить курник в духовке?

Как готовить курник в духовке? Курник — настоящий царь пирогов. Раньше его готовили лишь к ...

Как готовить имбирь для похудения?

Как готовить имбирь для похудения? Имбирь – это очень популярный ингредиент для самых разных блюд ...

Как гладить кожу?

Как гладить кожу? Изделия из натуральной кожи — это очень удобная одежда, в основном сезона ...

Рейтинг@Mail.ru